Jakiś czas temu Bea pisała o czosnku niedźwiedzim i bardzo dziękuję jej za ten wpis , bowiem przypomniał mi o roślince , którą zamierzałam kupić od dobrych dwóch lat. Zabrałam się do szukania sadzonek lub nasion , lekko nie było ale...jeśli nie wiadomo gdzie szukać trzeba udać się na Allegro...udało się , znalazłam przepiękne sadzonki Allium Ursinum u sprzedawcy o nicku "vipac". Rośliny dotarły do mnie w doskonałym stanie , znalazłam im miejsce pomiędzy makami i prawdę mówiąc na śmierć o nich zapomniałam .
Dziś potrzebowałam przepisu na szybki, prosty obiad ...cóż może być szybszego niż makaron , zrobiłam przegląd lodówki ...boczek ...czosnek ...czosnek niedzwiedzi , to jest to ! Obiad w 10 minut !
Potrawę nazwałam Pasta dell'orso czyli makaron niedźwiedzia ;)
W tak prostym przepisie chyba nie ma sensu podawać dokładnych proporcji. Na małe porcje dla dwóch osób potrzebujemy mniej więcej :
- 160 - 200 g suchego tagliatelle
- 400 g boczku
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- szczypta utłuczonego w mozdzierzu peperoncino
- 100 ml wytrawnego białego wina
- 2 spore pęczki czosnku niedzwiedziego
- parmezan do przybrania
Makaron gotujemy al dente. W czasie gdy makaron się gotuje przyrządzamy sos:
Boczek podsmażamy na oliwie , gdy się zezłoci , dodajemy posiekany czosnek niedzwiedzi , utarte peperoncini i wino , dusimy przez ok .3-4 min.
Makaron mieszamy z sosem , posypujemy parmezanem, podajemy gorący.
7 komentarzy:
Rzeczywiscie ilosc boczku wydaje sie przerazajaca, ale calosc brzmi fantastycznie. Mam nadzieje, ze na przyszly rok bede juz miala czosnek niedzwiedzi :-)
Ciesze sie, ze moj wpis na cos i komus sie przydal ;)
U mnie tez czosnek niedzwiedzi nadal pojawia sie w kuchni; musze sie nim 'nacieszyc', bo potem trzeba czekac az do kolejnej wiosny ;)
Czosnek niedzwiedzi?? Po raz pierwszy raz slysze, haha. Czym on rozni sie od zwyklego czosnku? Pozdrawiam
Agato , czosnek niedzwiedzi to roslina , z ktorej spozywa sie liscie o smaku i zapachu czosnku wlasnie.Liscie przypominaja troche liscie konwalii, czosnek ten rosnie dziko w lasach europy, jednak ja w swojej okolicy go nie zauwazylam.W linku do Bei , ktory podalam jest szerszy opis i zdjecia.
:)) Dzieki. jak tylko bede w Polsce (w Portugalii dam glowe ze go nie ma) to wybiore sie na spacer do lasu (pochodze z Mazur), w poszukiwaniu czosnku:)) Moge sobie wyobrazic: zrywajaca kazdy listek konwalii i wachanie, probowanie, czy to aby ten niedzwiedzi czosnek. Zapowiada sie interesujaca przygoda:))haha
Dziewczyny czosnek niedzwiedzi jest w Polsce pod ochrona. Nie niszcie i nie zrywajcie.
zdjęcie..... wow!
Prześlij komentarz